吃什么有微量元素？
肉类含锌最为丰富，尤以牡蛎和动物肝、肾、蛋、鱼、瘦肉等为锌的良好来源。
含铁丰富的食物种类很多，主要来源于动物肝脏、血、瘦肉及各种动物内脏。植物中铁含量较高的食物为芝麻、黑木耳、紫菜、海带、菠菜和豆类等，但吸收率较低，因为植物铁需要在消化过程中转化成离子铁才能被人体所吸收，而植物性食物尤其是蔬菜中常合并植酸、磷酸、草酸盐等，能与铁结合成不溶性铁盐，阻碍铁质的吸收。
因此，以谷类为主食的地区人群，易发生缺铁性贫血。值得注意的是，婴幼儿若单纯以动物乳品为主食，也可因自动物乳中吸收铁不足而发生缺铁性贫血。牛乳中所含的铁质为5毫克%，人乳中铁质含量为10毫克%，虽然母乳中铁的含量比牛乳高，但铁在牛乳和人乳中，吸收率只有1%，仍远低于肉类中铁的吸收率。鱼类铁的含量较高，而脂肪含量不高，且易被消化道吸收，易于儿童消化接受，因此鱼类也是婴幼儿补铁的理想优质蛋白。